Книга: Лекарственное сырье

Книга: Лекарственное сырьеКнига: Лекарственное сырье.

Чтобы легче разобраться в морфологических описаниях растений, необходимо изучить их строение и усвоить некоторые ботанические термины.

Все растения объединены в два раздела: 1) низшие растения, не имеющие вегетативных органов: бактерии, водоросли, грибы и лишайники; 2) высшие, имеющие вегетативные органы: мхи, плауны, хвощи, папоротники, голосеменные и покрытосеменные.

Преобладающая часть заготовляемых лекарственных растений ОТНОСИТСЯ к покрытосеменным. Все покрытосеменные растения, за небольшим исключением, имеют корень, стебель, листья, цветки, плоды.

Корень служит растению для укрепления в почве и всасывания из нее воды и неорганических веществ, необходимых для нормального существования растения. По происхождению различают два типа корней: стержневой (анис, одуванчик, укроп) и мочковатый (кукуруза, лук, чеснок, синюха голубая.

Существуют видоизмененные корни, которые кроме основной функции выполняют роль запасающего органа, откладывая крахмал, сахар; при отложении запасных веществ главный корень превращается в корнеплод (морковь, свекла). В результате отложения питательных веществ в боковых и придаточных корнях развиваются корневые клубни, или клубнекорни (любка двулистная, различные виды ятрышников, калужница, георгин.

Стебель представляет собой продолжение корня и отличается от него тем, что имеет листья. Стебель состоит из узлов и междоузлий. Место прикрепления листа называют узлом, а расстояние между узлами междоузлием. Стебель способен расти вверх и выполняет проводящую функцию, т. е. все питательные вещества, поглощаемые корнем из земли и вырабатываемые листьями, передвигаются по стеблю. Стебель и находящиеся на нем листья и почки образуют побег.

Формы стеблей разнообразны. Значительно чаще встречаются растения с округлым (цилиндрическим) стеблем. У растений семейства яснотковых (губоцветных) мяты перечной, душицы, лаванды, чабреца, глухой крапивы стебель четырехгранный; у осок трехгранный; у валерианы ребристый; у аира болотного сплюснутый; у многих кактусов шарообразный; у злаков он называется соломиной.

По положению в пространстве различают стебли: прямостоячие (у большинства растений), приподнимающиеся (тимьян), ползучие, которые укореняются с помощью придаточных корней, возникающих в узлах (земляника, плауны), вьющиеся, или цепляющиеся, лианы (хмель, дикий виноград, лимонник китайский.

У большинства однолетних растений стебель зеленый и сочный, у многолетних он большей частью деревянистый.

Среди полностью и частично одревесневших растений различают деревья, кустарники, кустарнички и полукустарники.

Деревья имеют главный стебель ствол, от которого отходят другие стебли ветви второго, порядка, а от них, в свою очередь, ветви третьего порядка (дуб, липа) и т. д.

Кустарники имеют несколько стеблей,/более или менее одинаковых по размеру; главный стебель отсутствует (крушина ольховидная, орешник лещина, шиповник, смородина.

Кустарнички сходны с кустарниками, но низкорослы, не выше 50 см (брусника, вереск.

Полукустарники отличаются тем, что у них нижняя часть стебля одревесневшая, а верхняя травянистая (тимьян, шалфей лекарственный, полынь цитварная.

Почка представляет собой неразвившийся побег, новый, стебель вместе с листьями (т. е. побег вырастает из почки). Часто почки покрыты видоизмененными листьями бурыми клейкими чешуйками (тополь). Если почка находится на верхушке стебля, она называется верхушечной, если сбоку стебля (в пазухе листа), пазушной. Почки бывают листовые, образующие только листья; цветочные, дающие цветки, и смешанные, содержащие и листья и цветки.

Кроме надземных стеблей некоторые растения имеют видоизмененные подземные стебли . Сюда относятся корневище Rhizoma (лапчатка прямостоячая, змеевик, кровохлебка), луковица Bulbus (лук, чеснок, подснежник) и клубень Tuber (картофель, земляная груша, салеп и др.

Лист имеет большое значение при определении лекарственных растений. По листьям можно выяснить, к какому классу относится растение: однодольных или двудольных, а иногда сразу можно узнать название растения. Лист состоит из пластинки И черешка. При отсутствии черешка лист называют сидячим. Расширенный черешок именуется влагалищем. У некоторых видов у основания черешка развиваются маленькие пластинки или чешуйки прилистники (рис. 1). Листья отличаются по форме пластинки, форме основания, верхушки, форме изрезанности края пластинки (рис. 2) и жилкованию (рис. 3). Различают простые и сложные листья.

Простые листья имеют одну цельную, в разной степени изрезанную пластинку, которую часто путают со сложным листом (одуванчик, синюха, валериана). Они встречаются у большинства травянистых растений, деревьев и кустарников. Иногда у простых листьев пластинка рассечена настолько глубоко, что создается впечатление большого числа пластинок (полынь, петрушка.

Рис. 1. Части листа: 1 пластинка, 2 черешок, 3 прилистники, 4 влагалище.

Рис. 2. Классификация простых листьев с цельной пластинкой (схема). А по форме пластинки; Б по форме верхушки; В по форме основания; Г по форме края: / округлый, 2 овальный, 3 продолговатый, 4 линейный, 5 яйцевидный, 6 ланцетный, 7 обратнояйцевидный, 8 обратноланцетный, 9 тупой, 10 острый, 11 заостренный, 12 остроконечный, 13 клиновидный, 14 закругленный, 15 сердцевидный, 16 стреловидный, 17 копьевидный, 18 пильчатый, 19 зубчатый, 20 городчатый, 21 выемчатый.

Простые листья или вовсе не опадают (большинство травянистых растений) или, имея одно сочленение между черешком и стеблем, опадают целиком (деревья, кустарники.

Листья с цельной пластинкой бывают (см. рис. 2) игольчатыми (сосна, ель, пихта); линейными (осоки, злаки); ланцетными, у которых длина листа превышает ширину в 3 4 раза и верхний конец сужен (ивы); эллиптическими (черемуха, ландыш, крушина ольховидная); округлыми (росянка); яйцевидными (красавка); обратнояйцевидными (толокнянка); стреловидными (стрелолист и др.

Край листовой пластинки может быть цельным, зубчатым, пильчатым, городчатым, выемчатым (см. рис. 2.

Листья с изрезанной пластинкой могут быть двух типов: если доли листа сходятся в одну точку наподобие пальцев руки в этом случае будет пальчатая изрезанность; если доли листа напоминают перо, то это перистая изрезанность.

Листья друг от друга отличаются по глубине изрезанности. Если изрезанность пластинки до одной трети листья лопастные (дуб), до половины раздельные (мак), до черешка рассеченные (картофель.

Раздельные листья могут быть перистораздельными (одуванчик) и пальчатораздельными (клещевина.

Рис. 3. Типы жилкования листьев: А параллельионервное, В дугонервное, В пальчатонервное, Г перистонервное.

Рассеченные листья также могут быть перисторассеченными (валериана лекарственная) и пальчаторассеченными (лютик едкий.

Встречаются листья с еще более сложной пластинкой: доли рассеченных и раздельных листьев рассекаются и образуются двояко или многократнорассеченные или раздельные листья (анис, фенхель, ромашка.

Сложные листья характеризуются несколькими четко обособленными листовыми пластинками (листочками), каждая из которых имеет сочленение черешка листочка с общим черешком (рис. 4). При листопаде листочки сложного листа опадают порознь. Сложные листья свойственны деревьям и кустарникам (акация, рябина), некоторым травянистым (донник), преимущественно семейству бобовых и розоцветных.

Сложные листья бывают двух типов: перистосложные . у которых пары листочков располагаются на черешке на некотором расстоянии друг от друга (акация, солодка) и пальчатосложные . у которых все листочки прикрепляются в одном месте к верхнему концу черешка (конский каштан). Если перистосложный лист имеет четное число листочков, то он называется парноперистым (желтая акация, горох), если нечетное то непарноперистым (солодка, роза). Пальчатосложные листья с тремя листочками называются тройчатыми (вахта.

ЖилКиаание (см, рис. 3). По характеру расположения жилок на листе различают жилкование пальчатое, перистое и сетчатое у двудольных; дугообразное (ландыш) и параллельное у однодольных (злаки.

Расположение листьев на стебле служит важным морфологическим признаком при определении растений (рис. 5.

Рис. 4. Сложные листья. А пальчатосложные, Б перисто-сложные: / пальчатосложный (конский каштан), 2 тройчатосложный (вахта трехлистная), 3 парноперистый (сенна), 4 непарноперистый (шиповник). 5 двоякоперистосложный (аралия маньчжурская.

Рис. 5. Типы расположения листьев: / очередное, 2 супротивное, 3 мутовчатое.

Рис. 6. Строение цветка (схема): / цветоложе, 2 чашелистик, 3 лепесток, 4 тычинка, 5 пестик.

Наиболее распространено очередное расположение когда к узлу прикреплен только один лист (горец перечный, лен обыкновенный). При супротивном листья располагаются друг против друга, по два в узле (мята перечная, душица, зверобой); при мутовчатом в одном узле находятся три или более листа (можжевельник обыкновенный.

Развивается из цветочной почки и представляет укороченный побег с видоизмененными листьями, которые превратились в части цветка. Наиболее важные части цветка пестик и тычинки, с которыми связано половое размножение. Чашечка и венчик вместе составляют покров цветка, или околоцветник (рис. 6.

Цветки . совершенно не имеющие околоцветника, называются голыми (ясень,’ белокрыльник). Чашечка состоит из чашелистиков плотных, обычно зеленых листочков. Она может быть правильной и неправильной, свободолистной и сростнолистной. Чашечка защищает внутренние, более нежные части цветка от неблагоприятных условий.

Венчик состоит преимущественно из окрашенных лепестков; как и чашечка, он защищает тычинки и пестик от неблагоприятных условий и имеет большое значение при опылении растения насекомыми, так как его яркая окраска делает заметным цветок на расстоянии и указывает на присутствие нектара и пыльцы. Цветки, имеющие тычинки и пестики, называются двуполыми. У некоторых видов встречаются однополые цветки, имеющие только тычинки (мужские цветки). Цветки с одними пестиками называются женскими (огурец, тыква и др.

Обычно цветки собраны в соцветия, но у некоторых растений встречаются одиночные цветки (тюльпан, мак и др.). Стебель, к которому в соцветии прикрепляются цветки, называют осью. Соцветия бывают определенными и неопределенными. Неопределенные соцветия делятся на простые, если цветки прикрепляются к главной оси, и сложные, если цветки находятся на разветвлениях.

К неопределенным простым соцветиям относятся следующие (рис. 7.

Кисть соцветие, у которого главная ось несет цветки, более или менее одинаковой длины (ландыш, черемуха, наперстянка пурпуровая, льнянка.

Колос отличается от кисти сидячими цветками (подорожник, горец змеиный, осока.

Сережка соцветие построено по типу колоса, но мягкая главная ось направлена не вверх, а поникает и свисает вниз (береза, ольха, тополь, орешник.

Щиток соцветие построено по типу кисти. Цветоножки в цветках имеют различную длину, но цветки расположены на одном уровне (яблоня, слива, груша.

Початок это колос с сильно утолщенной осью (соцветие кукурузы.

Зонтик соцветие, у которого главная ось укорочена, а цветоножки, имеющие почти одинаковую длину, выходят из одной плоскости (вишня, примула, лук.

Головка соцветие с укороченной расширенной осью; цветоножек нет или они очень короткие (клевер, кровохлебка.

Корзинка соцветие, несущее плотно сомкнутые цветки, расположенные на сильно расширенной вершине оси ложе (ромашка, василек, подсолнечник, одуванчик, ноготки, арника и др.

Классификация соцветий и плодов приведена в сокращенном виде.

Рис. 7. Типы соцветий: / кисть, 2 колос, 3 початок, 4 щиток, 5 зонтик, 6 сережка, 7 головка, 8 корзинка, 9 сложная кисть (метелка), 10 сложный колос, 11 сложный зонтик, 12 сложный щиток, 13 завиток, 14 развилина, 15 извилина.

К неопределенным сложным соцветиям относятся следующие (рис. 7.

Метелка представляет собой сложную кисть и имеет пирамидальное очертание(овес, сирень, ревень, конский щавель.

Сложный колос соцветие, на главной оси которого сидят колоски, а не цветки, как у простого колоса (рожь, пшеница, ячмень, пырей и другие злаки.

Сложный зонтик отличается от простого тем, что на концах осей вместо цветков расположены простые зонтики (анис, фенхель, огородный укроп и др.

Сложный щиток, или щитковидная метелка соцветие, главная ось которого несет боковые ветвящиеся оси, заканчивающиеся простыми щитками.

Из определенных соцветий распространены развилина, извилина и завиток.

Развилина характеризуется тем, что главная ось соцветия заканчивается цветком; ниже цветка развиваются две боковые супротивные оси, также заканчивающиеся цветком (мыльнянка, гвоздика.

Извилина соцветие, у которого главная ось заканчивается цветком, под ним развивается только одна боковая ось; боковые оси ответвляются попеременно то вправо, то влево (калужница, ирис, гладиолус.

Завиток главная ось также заканчивается цветком; у основания его соцветия отходит боковая ось первого порядка, несущая на своем конусе цветок; от оси первого порядка отходит ось второго порядка (незабудка, белена, окопник, медуница.

Плод это видоизмененная после оплодотворения завязь цветка. Стенки плода называются околоплодником. Плод называют простым, если в образовании его принимает участие только один пестик, и сложным, или сборным, если он образован несколькими пестиками одного цветка.

Сложный плод . у которого плодики срослись стенками, называется соплодием (ананас, шелковица, ольховые «шишки.

В зависимости от характера околоплодника и развития цветоложа различают сухие и сочные плоды. Сухие плоды по количеству семян делятся на две группы.

Плоды сухие . односеменные, нераскрывающиеся. Семянка околоплодник кожистый, семя не срастается с околоплодником (подсолнечник, василек, одуванчик, ромашка.

Зерновка околоплодник кожистый, сросшийся с кожурой; вынуть семя из околоплодника нельзя (характерна для злаков.

Орех нераскрывающийся одногнездный плод с твердым деревянистым околоплодником, в котором свободно лежит семя (лесной орех.

Орешек строение такое же, как у ореха, но отличается меньшими размерами (липа, горец птичий, гречиха.

Плоды сухие, многосеменные, раскрывающиеся (рис. 8). Листовка одногнездный плод, раскрывающийся по шву плодолистика (пион, борец, обвойник греческий.

Боб одногнездный плод, тоже образованный одним плодолистиком, но вскрывается двумя створками (термопсис, сенна.

Рис.8. Сухие, многосеменные раскрывающиеся плоды. А стручковидные, Б плоды коробочки: / листовка. 2 боб, 3 стручок, 4 стручочек, 5 8 коробочки, 5 первоцвет, 6 мак, 7 белена, 8 дурман.

Стручок двугнездный плод, образованный двумя плодолистиками. Семена прикрепляются к продольной перегородке. Вскрывается двумя швами. Перегородка между гнездами после созревания остается на растении (к ней прикреплены семена), створки открываются снизу (горчица, капуста, редис, репа.

Стручочек плод более короткий и несколько расширенный (пастушья сумка.

Коробочка плод, образованный двумя или несколькими плодолистиками. Такие плоды вскрываются различными способами: дырочками у мака, крышечкой у белены, створками у дурмана, клещевины.

Дробные плоды . Это простые плоды, распадающиеся по гнездам или разламывающиеся на отдельные односеменные членики. Такие плоды получили название вислоплодников (укроп, тмин, кориандр.

Костянка околоплодник мясистый, внутри которого находится твердая косточка и семя (слива, вишня, черешня, персик, абрикос, миндаль, черемуха.

Сборная костянка каждая часть плода представляет простую костянку (малина, ежевика.

Ягода сочный плод со многими семенами (виноград, смородина, красавка, черника, голубика, брусника, толокнянка, клюква.

Ложные плоды . Они образуются только из нижней завязи, где цветоложе срастается со стенками завязи (огурец), или в образовании плода вместе с завязью принимает участие и цветоложе, но оно не срастается со стенками завязи, а иногда становится сочным, мясистым (земляника). Ложный плод шиповника образован разросшимся цветоложем.

Яблокообразные плоды имеют рябина, боярышник.

Другие статьи из раздела Общая часть : История развития сырьевого промысла Научные исследования по изучению лекарственных растений Нормати вно-техническая документация нтд Источники лекарственного растительного сырья Заготовка лекарственного растительного сырья Охрана и рациональное использование лекарственных растительных ресурсов Некоторые ботанические сведения по терминологии и морфологии растений Сбор лекарственного растительного сырья Первичная обработка сырья Сушка сырья Приведение сырья в стандартное состояние Упаковка. Маркировка. Транспортирование и хранение лекарственного растительного сырья Вредители лекарственного сырья и меры борьбы с ними Правила приемки лекарственного растительного сырья Методы отбора проб Исследование лекарственного растительного сырья.