Укроп

Укроп 

Выращивать укроп довольно просто. Он не требователен к свету, влажности, холодо­стоек. Однако ему не безразлична почва. Укроп любит плодородные, богатые органикой почвы. Лучшее удобрение для него — хорошо пере­превший навоз, который можно вносить прямо в посевные борозд­ки. Хорошо удается укроп также после предшественника, получив­шего большую дозу органического удобрения.

Укроп можно высевать, начиная с конца апреля — начала мая. Прорастает он очень медленно: от посева до появления всходов про­ходит не менее двух недель. Тормозят прорастание находящие­ся в семенах эфирные масла. Ускорить этот процесс можно путем предварительного замачива­ния семян с целью удаления эфир­ных масел. Для этого семена зали­вают тепловатой водой на 12-20 часов, меняя воду раза два-три. Затем семена подсушивают и высевают.

Сеют в бороздки на глубину 1,5-2,5 см. Прореживание прово­дят через 2-3 недели после появле­ния всходов, оставляя расстояние между растениями в зависимости от сорта. Для кустовых сортов укропа с мощной зеленью оно может составлять 30 см, старые сорта довольствуются расстояни­ем около 5 см. Семенные нуждают­ся в свободном пространстве не менее 30 см, иначе семена будут щуплыми.

Опытные огородники знают, что укроп можно сеять под зиму. Грядки готовят, заправляют удоб­рением в октябре, а посев делают как можно позже, но пока земля еще не замерзла. Посеянный под зиму укроп дает более сильные растения и более ранний сбор уро­жая.

Культура считается засухо­устойчивой, но при длительной засухе полив будет очень полезен для ускорения роста листьев.

Для укропа можно отвести отдельную грядку специально для сбора зелени. На этой грядке его сеют рядами. Расстояние между рядами и растениями в рядах зави­сит от сорта и обычно указано на упаковке семян. Продолжитель­ность сбора зелени также зависит от сорта. Не все новые кустовые сорта (Аллигатор, Амазон, Борей, Буян и др.) дают стебель с цветами и семенами. Их развитие в течение долгого времени ограничивается образованием все новых листьев. У старых сортов типа Грибовского зелень можно собирать через 30­40 дней после посева. Затем рост листьев прекращается, стебель начинает вытягиваться и на его верхушке образуется соцветие — зонтик. Укроп этих сортов высе­вают в течение лета два-три раза с интервалом 3-4 недели, чтобы всегда иметь свежую зелень. Сеять можно на той же грядке между растениями, оставленными на семена.

Укроп с не очень мощными кустами годится для совместных посадок. Обычно его рекомендуют высевать по краям грядок с белоко­чанной и цветной капустой, а также брокколи. Посев проводят одно­временно с высадкой рассады капусты. Культуру можно выращи­вать также совместно с огурцами. В соленьях укроп — необходимый спутник огурцов, и на грядке он служит им надежным партнером.

Укроп выполняет в огороде и еще одну очень важную функцию. Он хороший медонос. Зонтики его цветов привлекают большое коли­чество насекомых, и в том числе полезных, таких как муха-журчалка, златоглазка. Во взрослом состоя­нии эти насекомые питаются некта­ром, а их личинки-хищники питают­ся тлями. У этих насекомых нет длинных хоботков для добывания нектара из глубины цветков, поэто­му открытые зонтики укропа для них самый подходящий источник нектара. Для тех, кто не хочет при­менять ядохимикаты, укроп — необ­ходимый член огородного сообще­ства.

Для любителей декоративного садоводства укроп с его темнозе­леной ажурной листвой может ока­заться полезным элементом цве­точных композиций. В Древней Греции укроп ценили не только как пряное, но и как декоративное рас­тение. Его использовали в букетах, вплетали в венки, а поэты в стихах воспевали его красоту.

Для зимнего хранения зелень укропа рекомендуется заморажи­вать. Так он гораздо лучше сохра­няет свой вкус и аромат, чем в сушеном виде.